LA VINAIGRERIE

un savoir-faire

The vinegar FACTORY a know-how

Venez découvrir

La vinaigrerie

Discover

the vinegar factory

La

vinaigrerie

Le vinaigre apporte une touche d’acidité aux plats et aux marinades. Il est également utilisé comme produit de beauté et de santé grâce à ses propriétés naturelles.

Des traces de vinaigre ont été retrouvées dans des urnes de l’ancienne Egypte, dans de vieux ouvrages chinois et également dans des préparations culinaires au temps des Spartes.

Aujourd’hui, de nombreux vinaigres bon marché sont produits industriellement en deux jours dans d’immenses cuves en inox.

Notre vinaigre est élaboré artisanalement avec notre vin dans des barriques en chêne pendant minimum une année. Il s’imprègne du goût subtil du bois et des tanins laissés par le vin.

Notre cave est ouverte à la visite sur rendez-vous.

The

vinegar factory

Vinegar is mainly used in the culinary arts and for pickling as a flavourful acidic cooking ingredient.

Vinegar is also employed as health and beauty product.

Traces of vinegar haves been found in egyptian urns, old chinese books and spartans broth.

Today, you can find a massive production of cheap vinegars produced in only two days in huge industrial tanks.

Our vinegar is home made, raised with our own wine in oak barrels for a minimum of one year.

It acquires aromas and flavours released by the tannins in the wood.

Our cellar is open for visits on reservation during tourist season : April to October.